為加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，保障師生飲食安全與服務(wù)質(zhì)量，4月22日上午，校黨委委員、副校長(zhǎng)劉銘深入學(xué)校食堂調(diào)研指導(dǎo)。后勤管理處處長(zhǎng)孫瑾、副處長(zhǎng)李燕飛及食堂相關(guān)負(fù)責(zé)人陪同。

劉銘一行先后走訪了第一食堂、第二食堂和第三食堂，深入學(xué)校食堂后廚、倉(cāng)儲(chǔ)間等重點(diǎn)區(qū)域，詳細(xì)查看衛(wèi)生管理、食材采購(gòu)、食品加工、食品留樣、營(yíng)養(yǎng)搭配等食品安全重點(diǎn)環(huán)節(jié)。在檢查過程中，與工作人員親切交流，詳細(xì)了解了食材采購(gòu)、儲(chǔ)存，食品加工、餐具消毒等各個(gè)環(huán)節(jié)的具體情況。

   隨后召開的座談會(huì)中，劉銘認(rèn)真聽取了后勤管理處和各食堂經(jīng)營(yíng)者關(guān)于食品安全、食堂運(yùn)營(yíng)、安全管理、服務(wù)提升等方面的工作匯報(bào)，并對(duì)食堂的工作給予了肯定。近年來，學(xué)校黨委、行政高度重視食堂食品安全工作，各食堂的基礎(chǔ)設(shè)施不斷優(yōu)化，食品安全制度逐步完善，從業(yè)人員的食品安全意識(shí)和操作規(guī)范程度進(jìn)一步提高，為廣大師生的飲食安全提供了堅(jiān)實(shí)保障。他特別強(qiáng)調(diào)，要采取有效措施進(jìn)一步提升學(xué)生就餐率，持續(xù)優(yōu)化食堂管理制度，并進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全管理，以確保師生飲食安全。同時(shí)，針對(duì)食堂管理工作提出了四點(diǎn)具體要求：一要嚴(yán)格落實(shí)食品安全制度，用制度規(guī)范學(xué)校食品安全的各個(gè)環(huán)節(jié)，約束食品生產(chǎn)者與經(jīng)營(yíng)者的市場(chǎng)利益行為，真正確保師生飲食安全；二要加強(qiáng)核算與內(nèi)控，強(qiáng)化食堂經(jīng)費(fèi)管理；三要多方聯(lián)動(dòng)，提升食堂管理質(zhì)效；四要加強(qiáng)工作紀(jì)律，完善管理制度，提升食堂工作清廉水平。

此次走訪調(diào)研，充分體現(xiàn)了學(xué)校對(duì)師生飲食生活的關(guān)心與重視，對(duì)進(jìn)一步提升食堂的管理水平和服務(wù)質(zhì)量，保障師生的飲食安全具有重要意義。后勤管理處負(fù)責(zé)人也表示，將加大對(duì)食堂的監(jiān)管力度，協(xié)調(diào)解決食堂存在的問題，為師生創(chuàng)造一個(gè)更加舒適、安全的就餐環(huán)境。

（來源：后勤管理處 撰稿：何夢(mèng)銀）

【責(zé)編：蔡佩珍 審核：孫瑾 闕敏慧】